Hapısa

Hapısa için Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı üzüm pekmezi (isteğe nazaran dut pekmezi de olur)
• Yarım su bardağı su
• 1/4 çay kaşığı tuz
• Üzeri için ceviz içi yahut badem

Hapısa Nasıl Yapılır?

• Bir kasede pekmezi ve suyu birleştirip güzelce karıştırın. Bir kenarda bekletin.
• Geniş bir tavaya tereyağını alın ve eritin. Akabinde unu ekleyin. Kısık ateşte, daima karıştırarak açık kahverengi bir renk alana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun.
• Kavrulmuş unun üzerine yavaş yavaş pekmezli karışımı dökün. Bu sırada süratlice karıştırın ki topaklanma olmasın.
• Karışım yoğunlaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin. Helva kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
• Sıcak ya da ılık olarak servis edin. Üzerine ceviz ya da badem serpiştirerek sunumunuzu tamamlayın. Afiyet olsun.