Parmak Börek

Parmak Börek için Malzemeler

• 2 adet yufka
• 200 gr lor peyniri
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1/4 demet doğranmış maydanoz

Yufkayı ıslatmak için:

• 1/4 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için :

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam yahut çörek otu

Kızartma seçeneği için:

• Ayçiçek yağı

Parmak Börek Nasıl Yapılır?

• Lor peyniri, doğranmış maydanoz ve tuzu karıştırın.
• Her yufkayı evvel dörde, sonra her çeyrek parçayı 2-3 üçgen olacak halde kesin.
• Her üçgenin geniş kısmına 1 tatlı kaşığı kadar harç koyun.
• Kenarlarını çok hafif içe katlayarak sıkıca rulo yapın (sigara böreği üzere lakin daha kalın sarın).
• Açılmamaları için uçlarını suyla yavaşça ıslatıp yapıştırın.
• Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtın.
• Parmak börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Parmak börekler servise hazır. Afiyet olsun.