Pierogi Tanımı

Pierogi Tanımı için Malzemeler

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

• 3 adet orta uzunluk patates
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (veya lor)
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber

Pierogi Tanımı Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın. Ortasını açıp yumurta, su ve yağı ekleyin. Yumuşak lakin ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Patatesleri haşlayıp ezin. Üzerine kavrulmuş soğanı, peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
• Hamuru unlu yerde ince açın. Bir bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin.
• Her yuvarlağın ortasına iç harç koyun. Kenarlarını güzelce kapatın ve yarım ay biçimi verin. Parmak uçlarınızla yahut çatalla kenarlarını bastırarak sıkıca kapatın.
• Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Pierogileri tek tek suya atın. Yüzeye çıktıklarında yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin ve süzün.
• Arzuya nazaran; haşlanan pierogileri tereyağında yavaşça kızartarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.