Piliç Tenders

Piliç Tenders için Malzemeler

• 500 gr tavuk göğsü (fileto, ince uzun şeritler halinde doğranmış)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı paprika
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
• Yarım çay kaşığı soğan tozu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı yahut tereyağı

Sos İçin:

• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı bal
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım limon suyu

Piliç Tenders Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğüslerini ince uzun şeritler halinde doğrayın. Akabinde, tavuğu bir kaba alıp tuz, karabiber, paprika, sarımsak ve soğan tozu ile güzelce karıştırarak marine edin. Bu karışımı 15-20 dakika kadar dinlendirin (isteğe bağlı olarak bu süreyi uzatabilirsiniz).
• Derin bir kaseye un, galeta unu, tuz ve baharatları (karabiber, paprika) ekleyip karıştırın. Başka bir kaseye yumurtaları kırıp çırpın.
• Tavuk şeritlerini evvel unlu karışıma, akabinde çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak galeta ununa bulayın. Her tarafının eşit halde kaplandığından emin olun.
• Tavada kızartma yapacaksanız, bir tavayı orta yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağı yahut tereyağını ekleyin. Tavuğun her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika her iki tarafını kızartın. Fritöz kullanıyorsanız, 180 derece’de 6-8 dakika kadar pişirebilirsiniz.
• Sos için yoğurt, mayonez, hardal, bal, tuz ve limon suyunu karıştırarak homojen bir sos elde edin.
• Tenders’leri sıcak servis tabağına alın ve hazırladığınız sosla birlikte ikram edin. Afiyet olsun.