Tereyağlı Soğan Çorbası için Malzemeler
- 4 büyük uzunluk kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 kol taze kekik
Tereyağlı Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?
- Soğanları piyazlık doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede eritin. Soğanları ekleyin, kısık ateşte 15–20 dakika boyunca karamelize olana kadar sabırla kavurun.
- Unu ekleyin, 1–2 dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin, topaklanmaması için karıştırarak ek edin.
- Tuz, karabiber ve varsa taze kekik ekleyin. Kısık ateşte 10–15 dakika kaynatın.
- Dilerseniz blender’dan geçirerek pürüzsüz kıvamda ya da taneli halde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.